Prozessautomatisierung · Branche
Prozessautomatisierung für Fleischereien
Die Handgriffe, die jede Woche gleich sind, übernimmt ab jetzt ein System — Daten übertragen, Dokumente erzeugen, Nachrichten verschicken. Bei Fleischereien heißt das konkret: Vorbestellungen für Feiertage und Grillsaison über Telefon — genau dort setzt ein solches Projekt an.
01 — Ausgangslage
Warum Fleischereien das brauchen
- Vorbestellungen für Feiertage und Grillsaison über Telefon
- Wurstpakete und Aktionen erreichen Stammkunden unregelmäßig
- Verfügbarkeitsanfragen binden Verkaufszeit
In fast jedem Betrieb gibt es Abläufe, bei denen Menschen Daten von einem System ins nächste tippen. Das ist langsam, fehleranfällig und niemand macht es gern.
02 — Anwendung
Prozessautomatisierung im Alltag einer Fleischerei
Grillpakete werden online vorbestellt und zur gewünschten Zeit abgeholt. Die Warteschlange am Freitagnachmittag wird kürzer, die Planung besser.
- Aufnahme der bestehenden Abläufe — was passiert heute wirklich, nicht was im Handbuch steht
- Priorisierung nach Zeitersparnis und Fehlerrisiko statt nach technischer Machbarkeit
- Umsetzung der Automatisierungen mit Protokollierung jedes Durchlaufs
- Fehlerbenachrichtigung: Wenn etwas hängt, erfahrt ihr es, nicht euer Kunde
- Dokumentation, die auch jemand versteht, der nicht dabei war
- Übergabe mit Einschulung, damit ihr kleine Änderungen selbst machen könnt
03 — Ablauf
Wie ein Projekt läuft
Ist-Aufnahme
Ein halber Tag, an dem wir zuschauen und mitschreiben. Meist finden sich dabei mehr Kandidaten als erwartet.
Auswahl
Wir rechnen pro Ablauf die jährliche Zeitersparnis aus und fangen bei dem an, der am meisten bringt — nicht bei dem, der am spannendsten klingt.
Bau und Test
Der Ablauf wird gebaut und mit echten Daten getestet, bevor er scharf geschaltet wird.
Betrieb
Die ersten Wochen beobachten wir mit und schärfen nach. Danach läuft es, und ihr bekommt nur noch Meldung, wenn etwas klemmt.
04 — Kosten
Richtpreise
- Richtwert ab
- 2.200 €
- Typische Laufzeit
- 3 bis 6 Wochen
Pro Ablauf; typische Projekte umfassen drei bis fünf Abläufe. Alle Angaben sind Richtwerte für die Einordnung — das verbindliche Angebot entsteht nach dem Erstgespräch und nennt Umfang, Fixpreis und Termine.
Für österreichische KMU kommt KMU.DIGITAL in Frage, für größere Vorhaben die aws-Digitalisierungsförderung. Entscheidend: Der Antrag muss bewilligt sein, bevor der Auftrag vergeben wird.
05 — Fragen
Häufige Fragen
Woher wissen wir, was sich zu automatisieren lohnt?
Faustregel: Ein Ablauf lohnt sich, wenn er mindestens wöchentlich vorkommt, klare Regeln hat und heute Handarbeit ist. Wir rechnen in der Ist-Aufnahme jeden Kandidaten durch — Häufigkeit mal Dauer mal Kosten — und ihr entscheidet anhand von Zahlen.
Was, wenn sich unsere Prozesse ändern?
Dann werden die Abläufe angepasst. Wir bauen sie so, dass die veränderlichen Teile — Textbausteine, Empfänger, Schwellwerte — in einer Tabelle stehen, die ihr selbst pflegt, ohne uns zu brauchen.
Gibt es Förderungen dafür?
Für österreichische KMU ist KMU.DIGITAL der übliche Weg — Beratung und Umsetzung werden anteilig gefördert. Wichtig: Der Antrag muss genehmigt sein, bevor der Auftrag vergeben wird. Plant dafür Vorlaufzeit ein.
Was passiert mit den Leuten, die das bisher gemacht haben?
In der Praxis fällt selten eine Stelle weg — es fällt der Teil der Arbeit weg, den niemand mochte. Die Zeit geht in Dinge, für die vorher nie welche da war.
Müssen wir dafür neue Software kaufen?
Meistens nicht. Der Großteil läuft über die Systeme, die ihr schon habt, plus eine Automatisierungsschicht. Neue Software schlagen wir nur vor, wenn eine echte Lücke besteht.
Funktioniert Vorbestellung bei frischer Ware?
Ja, mit Abholzeitfenstern statt fixen Uhrzeiten und einer Kapazitätsgrenze pro Fenster. Das ist der entscheidende Unterschied zu einem normalen Shop.
Wie erreichen wir Stammkunden?
Über eine Verteilerliste mit Zustimmung, sparsam eingesetzt. Eine Nachricht vor der Grillsaison oder zur Weihnachtsbestellung wirkt — wöchentliche Werbung führt zu Abmeldungen.
Rechnet sich eine Prozessautomatisierung für eine kleine Fleischerei?
Das hängt an drei Zahlen: wie oft der betroffene Ablauf vorkommt, wie lange er dauert und was eine Stunde bei euch kostet. Bei Fleischereien ist der Ansatzpunkt meist Vorbestellung online mit Abholzeitfenster. Wir rechnen das vor dem Angebot mit euren Zahlen durch — und sagen es, wenn es sich nicht lohnt.
06 — Weiter
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Nächster Schritt
Schickt uns ein paar Sätze zu eurem Vorhaben.
Wir lesen jede Anfrage selbst und melden uns persönlich zurück. Kein Vertriebsteam, kein Rückrufformular in die Leere.